Sobremesas brasileiras para o seu casamento

A confeitaria brasileira é cheia de sabores incríveis e deliciosos. Quem não gosta de um brigadeiro daqueles bem clássicos? Por isso, as sobremesas do nosso país não podem faltar na mesa de doces. Eles são sucesso garantido! Selecionamos algumas para você adicionar ao seu menu:

Brigadeiro: 

Esse tradicional doce brasileiro pode ganhar diversas versões e apresentações. Ele pode ser enrolado, confeitado de inúmeras formas ou servido com consistência ‘de colher’ em diferentes recipientes. Além disso, são tantos os sabores que podem ser feitos, que você até se perde! Para o casamento, o ideal é apostar nos gourmet. Todos irão se deliciar!

Bolo de Rolo:

De origem pernambucana, o bolo de rolo é uma sobremesa feita com camadas finas de pão de ló enroladas e recheadas com goiabada. É uma delícia! Pode fazer parte da mesa de doces, ser lembrancinha ou até mesmo ser o sabor do bolo de casamento.

Romeu e Julieta:

A clássica combinação mineira de queijo com goiabada pode ganhar diferentes versões para o seu casamento. Mini cheesecake, brigadeiro, doce de pote e muito mais. 

Pudim de Leite:

A receita foi trazida pelos portugueses, mas logo foi tornando-se nossa especialidade. É por isso que o pudim mais amado do Brasil não poderia ficar de fora. Pode ser servido em versões mini, em potes e muito mais.  

Quindim:

O quindim é uma opção incrivelmente saborosa! De origem portuguesa, o doce foi adaptado em terras brasileiras e as amêndoas foram trocadas pelo coco. 

Welcome Drinks para Casamento

É sempre bom conseguir agradar os seus convidados e proporcionar uma recepção memorável. Os welcome drinks, em português “bebida de boas-vindas”, são perfeitos para quem não dispensa uma gentileza! A bebida é servida antes da cerimônia e faz com que todo mundo se sinta mais à vontade. Pode ser um coquetel alcóolico ou não, um suco, água de coco, refrigerante, água aromatizada e muito mais. As opções são inúmeras, mas é importante ressaltar que o ideal é ter alguma variedade para que todos os gostos sejam atendidos.  

Separe uma mesa especial, decorada de acordo com o estilo do casamento, e sirva os welcome drinks ali mesmo. Escolha copos e taças bonitas, diferenciadas e as decore com flores, fitas e com o que sua criatividade permitir! Grande parte dos convidados chega na recepção com sede, ainda mais se o casamento for ao ar livre e em altas temperaturas. Todos vão gostar de uma bebida assim que chegarem! Se a sua ideia é algo mais luxuoso, aposte em drinks sofisticados ou, até mesmo, taças de champagne. Gostou da ideia?  

Beer Bar: opção para casamentos

O Beer Bar ou Bar de Cerveja é uma grande aposta para casamentos de todos os estilos! A cerveja é uma das bebidas mais consumidas pelos brasileiros e, por isso, o sucesso é garantido. O bar é uma ótima forma de oferecer rótulos variados para os seus convidados, incluindo até mesmo cervejas artesanais da sua região. De quebra, ele ainda é um complemento decorativo para a sua festa!  

Não existe contraindicação para organizar um bar de cerveja! Ele combina com casamentos de todos os estilos, em diversos horários e estações. É claro que se a cerimônia for no verão, as cervejas serão um ótimo alívio contra o calor. O casal pode escolher cervejas de variadas famílias e estilos como a Pilsen, IPA, Red Ale, Weiss e muitas outras! Quanto mais opção, melhor!  

O Beer Bar pode ser feito de diversas formas. Você pode utilizar baldes de metal, dispor as cervejas em um carrinho de mão, contratar foodtrucks adaptados com torneiras ou alguma empresa especializada nesse tipo de serviço. Neste caso, podem até ser feitos drinks com cerveja! Caso você queira algo ainda mais personalizado, os rótulos das cervejas podem ser customizados com frases, nome dos noivos ou o que preferir. É mais um item decorativo para o seu casamento. O que acha? Confira algumas inspirações: 

Mesa de Queijos para Casamento

Os queijos são uma verdadeira paixão para muitas pessoas! No mundo inteiro, podem ser encontrados mais de 900 tipos, entre cremosos, duros e semiduros, e não faltam opções para integrá-los ao cardápio. Para o seu casamento, nada melhor do que criar uma mesa recheada de queijos e combinações! Os convidados irão adorar e, com certeza, irão se deliciar bastante. No entanto, para prepará-la, são necessários alguns cuidados. Confira nossas dicas para sua mesa de queijos! 

Comece pelos mais conhecidos como a muçarela, o parmesão, a gorgonzola, o provolone e o brie. Eles ainda podem possuir algumas deliciosas variações! Caso queira diversificar bastante, aposte no gouda, gruyère, pecorino, estepe, emmenthal, camembert ou roquefort. Fique sempre atenta aos preços, já que alguns são bastante caros! Além disso, alguns possuem cheiros fortes que podem se espalhar pelo ambiente. Utilize facas e espátulas específicas para cada tipo de queijo e evite que elas sejam misturadas, visto que os queijos mais fortes podem impregnar o sabor dos mais suaves. 

Decore a mesa com frutas, flores e objetos que combinem com o estilo do casamento. Coloque também opções de geleias, frios, torradas, biscoitos e pães para harmonizar com os queijos. O ideal também é colocar uma plaquinha informando qual é cada tipo de queijo. Em suma, experimente bastante e selecione os que mais os agradam! O sucesso é garantido. 

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Flores Comestíveis em Bolos de Casamento

Existe uma regra cada vez mais evidente no mundo da confeitaria: todo adereço que fizer parte da decoração do bolo deve ser comestível. Isso evita acidentes e situações chatas em que os convidados têm que ficar separando o que pode ou não pode comer. Por isso, as flores comestíveis estão em alta! Elas podem ser feitas com uma massa especial, pintadas à mão com uma tinta específica ou podem ser utilizadas flores verdadeiras que são ingeríveis.  

Cerca de 90% das flores são comestíveis, mas existem algumas tóxicas. Por isso, fique atento às quais serão utilizadas no bolo e procure produtores confiáveis. Além disso, como são delicadas, essas flores não podem ser deixadas de molho e devem ser acrescentadas no último momento da confecção, para que não murchem. Confira algumas opções de flores para o seu bolo de casamento:

Dentes de leão São flores com um sabor doce que lembra o mel. Além de sobremesas, podem ser utilizadas em geleias e saladas.    

Lavanda A lavanda possui um sabor e um aroma específico, com um leve toque cítrico. Combina com diversos tipos de sobremesas e chás. Além disso, é bastante popular na área cosmética e da perfumaria.  

Flor-de-mel Como diz o nome, a flor-de-mel possui um aroma intenso de mel e um sabor adocicado. Combina com sobremesas, carnes e até peixes.  

Rosas Muito usadas em sobremesas, principalmente bolos, as pétalas de rosas trazem uma sofisticação a mais. Dependendo da espécie, seu sabor pode ser adocicado ou amargo. 

Cravina A flor pode ser misturada ao açúcar para o preparo de bolos e seu sabor lembra bastante o cravo-da-índia. 

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Menu Vegano para Casamentos

O estilo de vida vegano tem sido cada vez mais adotado em nossa sociedade. Ele busca acabar com todas as formas de exploração e crueldade contra animais, seja na alimentação, no vestuário, cosméticos e medicamentos. Sendo assim, é importante que esse público seja contemplado também no menu do seu casamento, até mesmo se o casal não for vegano! Coloque algumas opções veganas e vegetarianas no cardápio e, se possível, até itens sustentáveis na decoração. Aos poucos é possível adotar atitudes responsáveis com o meio ambiente e o mundo em que vivemos.

Os veganos não consomem nenhum tipo de alimento que tenha origem animal, como leite e seus derivados, carne e ovos. Muitos possuem uma ideia incorreta sobre a culinária vegana, acreditando que são sem sabor ou sem graça ou que se resumem a apenas saladas. No entanto, os temperos utilizados e as variações são inúmeras! Confira algumas sugestões para o seu menu vegano:

Entradas:

• Cogumelos com batatas rústicas

• Cuscuz com pimentões e pimenta biquinho

• Ceasar Salad no cone

• Coxinha de jaca

• Quibe com recheio de grão de bico

• Tarteletes folhadas com tartar de palmito e azeite de trufas

• Cogumelos e tomates assados com perfume de ervas

• Salada de quinoa

• Rolinho de berinjela

• Rolinho de pepino com legumes

• Pão de queijo vegano

Prato Principal:

• Escondidinho de cogumelos

• Risoto de limão siciliano

• Suflê de legumes

• Hamburger de grão de bico

• Curry de lentilha com arroz de coco

• Nhoque de abóbora

Sobremesas:

• Brownie vegano

• Flan de laranja

• Arroz cremoso com flor de sal

• Cocada de forno cremosa

• Tortinha vegan de banana

Cigar Bar: tendência em casamentos

Criar mesas com temáticas diferentes, oferecendo comidas ou bebidas, já é bastante comum. No entanto, no mundo dos casamentos sempre aparecem novidades! A tendência da vez é o Cigar Bar, um bar exclusivo para fumantes, com cigarros, charutos e até mesmo algumas doses de whiskey pra harmonizar. Mesmo se os noivos não forem fumantes, é difícil não encontrar quem seja entre os círculos sociais, então muito provavelmente terão alguns entre os convidados. Então, por que não os agradar também?

O ideal é ter uma mesa dessas em casamentos ao ar livre, para que os fumantes fiquem à vontade para fumar e não incomodem os outros convidados. Escolha um local mais isolado, para que a fumaça não atrapalhe ninguém! O Cigar Bar também pode funcionar para pessoas que querem experimentar coisas novas ou que fumam apenas em momentos específicos. Coloque algumas bebidas ou drinks próximos à mesa para harmonizar com os charutos! Que tal um delicioso Manhattan? Confira algumas inspirações para criar um bar nesse estilo.