Bolos Espatulados ou Semi Naked Cakes: tudo o que você precisa saber

O bolo é um dos elementos mais importantes do casamento! Além de ser o grande destaque da mesa, eles fazem parte da decoração e são incrivelmente deliciosos. No universo da confeitaria, assim como na moda, existem diversos conceitos e tendências que vão mudando conforme o tempo passa. Há alguns anos, o naked cake, com seu estilo rústico, conquistou os corações (e os estômagos) de muitos e, como a reinvenção é sempre válida, foram surgindo novas propostas ao redor dele. Entre elas, destaca-se como tendência o bolo espatulado ou half naked (semi naked). No Brasil, ele ficou conhecido como espatulado em referência à técnica de decoração que espalha uma fina camada de glacê ou açúcar ao redor do bolo.

Qual a diferença entre o Naked Cake e o Espatulado (Half ou Semi Naked Cake)?

O Naked Cake é um bolo em camadas que não apresenta cobertura e é, geralmente, enfeitado com flores e frutas. O Semi Naked, por outro lado, possui uma cobertura bem fina, o que deixa o bolo com um aspecto “falhado”. O segredo é nivelar e retirar o excesso com a ajuda de uma espátula, um levantador de bolo ou, até mesmo, uma régua. A montagem pode parecer simples, mas qualquer falha, rachadura ou farelo ficará evidente caso não seja feita corretamente.

Você pode utilizar um chantilly clássico, um merengue ou até um buttercream. Todos combinam perfeitamente e são deliciosos! Eles podem até ser coloridos. O espatulado combina também com outra tendência: o efeito chamado dripping cake, que nada mais é do que a cobertura escorrendo pelas laterais do bolo. O visual fica incrível!

Como decorar?

Assim como a cobertura, a decoração pode ser variada. Você pode optar por flores naturais ou comestíveis, frutas das mais diversas, flores de açúcar, bombons ou macarrons. Se a decoração escolhida não for comestível, lembre-se de retirá-la na hora de servir.

Qual estilo de casamento combina mais?

O bolo espatulado é muito versátil e vai bem com qualquer estilo de casamento, desde o mais rústico ao mais tradicional. Eles combinam, especialmente, com cerimônias diurnas e ao ar livre, mas também são a opção perfeita para quem busca um evento clássico, como no Castelo! Seu visual minimalista e despojado garante elegância e sofisticação para qualquer casamento. Não tem erro!

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